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Bocconcini di mozzarella del peso di circa 50 grammi ideali da accompagnare all aperitivo o come fresco fine pasto, nella comoda confezione da passegg

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Mozzarella fiordilatte confezione da 250 gr.

 
Mozzarella fiordilatte confezione da 250 gr.  
Prezzo € 3,50
Marca Sapori del Tavoliere
Codice 302
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MOZZARELLA FIORDILATTE

Confezione da 250 grammi

E’ un formaggio freschissimo. 
Prodotto di forma tondeggiante di circa 7-10 cm di diametro. 
Se più piccola prende il nome di “Bocconcino”, se più lunga assume la denominazione di “Treccia”.
La consistenza è elastica e la pasta di colore bianco. crosta assente, superficie liscia e lucente omogeneamente, struttura fibrosa a sfoglie sovrapposte. 
La pasta può presentare dei distacchi in cui si accumula detto liquido. Occhiature assenti. 
Al taglio si ha la fuoriuscita del siero; il sapore è dolce, l’odore è fresco. 
Per la sua preparazione si utilizza latte crudo di vacca, che filtrato con panni in cotone, è posto in caldaie di rame o acciaio. La coagulazione avviene aggiungendo caglio di vitello.

In cucina si presta a infinite elaborazioni cruda e cotta. Ottima se tagliata a fette si ricopre di fette di pomodori freschi e si condisce con olio, pepe, rucola o basilico.





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