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Il Caciocavallo dalla tipica forma tondeggiante con testina, ha una pasta morbida e di colore bianco panna, un sapore dolce e un profumo delicato

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Caciocavallo - confezione da 500 gr.

 
Caciocavallo - confezione da 500 gr.  
Prezzo € 7,50
Marca Sapori del Tavoliere
Codice 501
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Caciocavallo

Il caciocavallo è un formaggio fresco ottenuto dal latte di mucca intero, caglio e sale. Ha forma a pera con testina. Crosta sottile, di colore giallo più o meno intenso, facilmente staccabile dal resto. La pasta è compatta con pochissimi occhi, struttura pastosa e poco elastica. Di colore bianco paglierino. Il sapore inizialmente dolce diviene piccante se stagionato.

E’ così chiamato in quanto le forme di formaggio vengono legate a due a due e messe a stagionare su di una pertica come supporto come se fossero… a cavallo. Si può consumare fino a 6 mesi dalla produzione. In cucina può essere consumato o così com’è o per insaporire primi della cucina mediterranea come spaghetti con sughetto di melanzane e pomodorini ciliegina.

Prezzo al Kg. € 15,00 

confezionato a spicchio sottovuoto dal peso di circa 500 grammi. 





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